Jedna populární teorie, že sladká „chuť" nějak spustí vypuštění inzulínu, což zvýší chutě na sladké. Jenže toto je anti psychologické, jelikož přímý efekt inzulínu na mozek je snížení apetitu. Možná, že pravá příčina je tajemstvím.

Výzkum provedený na Washingtonské Univerzitě Medicíny v St. Louis ukázal, že lidé, kteří pili sukralózu (sladidlo) měli vyšší vrcholy úrovně krevního cukru a o 20% vyšší úroveň inzulínu, než ti, kteří pili čistou vodu. Subjekty byly obézní, ale neměli cukrovku. Toto nahrává myšlence, že umělá sladidla nejsou tak nečinná, jak měla původně být. Mechanismus, jakým se to děje, je neznámý. Konzumování dietních nápojů s nulou kalorií ale není to samé, jako pít čistou, výbornou vodu a mohlo by mít zatím neprozkoumané následky.

Přeloženo s laskavým souhlasem sanatoria Wilewood