• je nutná k využití železa, k tvorbě RNK
• pomáhá tvorbě kostí, vývoji nervové soustavy
• je nutná pro činnost nervů a mozku
• slouží k syntéze hemoglobinu
• užitečně se slučuje s vitamínem C
• není snadno narušitelná jako jiné minerály

Používání měděného nádobí není vhodné, škodí.

Měď se ukládá v játrech (u novorozenců) a v mozku (u dospělých) - asi 150mg.

Toxicita mědi je nebezpečná a je způsobena znečištěním prostředí a kouřením.

Denní potřeba: 1-2mg, děti a starší lidé 3-5mg.

Zdroje mědi: žitná mouka celozrnná, obilné klíčky, ovesné vločky, droždí, rýže neloupená, mrkev, brambory, rajče, hrozny, maliny, datle, pomeranče, jahody,švestky, ostružiny, olivy, hrušky.

Nedostatek mědi:

• zkracuje životnost červených krvinek
• brání vstřebávání železa
• působí předčasné šedivění vlasů
• některé druhy anémie (ze stravy sestávající převážně z mléka a pečiva)